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在赶集网上解绑手机号码并解除与微信的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、登录赶集网账号：确保已经登录到自己的赶集网账号。
2、进入账号设置：通常可以在网站的右上角找到“账号设置”或“个人中心”等选项，点击进入。
3、查找安全或绑定设置：在账号设置里，寻找与“安全”或“绑定”相关的选项。
4、解绑手机号码：
在相关页面里，找到与手机号码绑定相关的部分。
按照提示操作，可能需要输入验证码或进行其他验证步骤。
完成解绑后，该手机号码将不再与赶集网账号关联。
5、解除微信绑定：
登录微信，进入“设置”。
在设置中找到与账号安全或第三方应用管理相关的选项。
找到赶集网的绑定选项，并解除绑定。
6、完成解绑：完成上述步骤后，手机号码已成功解绑于赶集网，并且不再与微信关联。
不同版本的赶集网和微信APP界面设计可能存在差异，请根据具体的界面和提示操作，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看赶集网和微信的官方帮助文档或联系客服获取帮助。